Pausa pranzo: miscela di spezie bollite con frutti di mare

di: Kristina Miller

Inserito: 4 agosto 2023/12:45 CDT

Aggiornato: 4 agosto 2023 / 14:51 CDT

Jason Qureshi Chef esecutivo, River Roast

Arrosto di fiume

315 N. LaSalle, Chicago, IL

https://www.riverroastchicago.com/

Eventi:

River Roast ospiterà la sua sesta edizione del Seafood Boil il 17 agosto, dalle 18:00 alle 21:00

● I biglietti costano $ 95 a persona e includono...

o Antipasti assortiti o Classico bollito di frutti di mare (gamberetti, salsiccia andouille, mais dolce, patate) o Due (2) biglietti per bevande (scelta di bevande da Goose Island e Diageo)

o Intrattenimento con DJ dal vivo o Vista sul fiume Chicago e sullo skyline

● I biglietti sono in vendita tramite Eventbrite.

https://www.eventbrite.com/e/river-roast-seafood-boil-tickets-661418670047?aff=oddtdtcreator

Anche….

● Happy Hour disponibile dal lunedì al giovedì dalle 16:00 alle 18:00

● Happy Hour “Venerdì d'Estate” ogni venerdì dalle 15:00 alle 18:00

o Rosé e ostriche (bottiglia di rosé e una dozzina di ostriche per $ 45)

● Menù Spritz Estivo

o Varietà di Spritz: perfetti da gustare nel patio fronte fiume!

● Mercoledì del whisky

● Giovedì con musica dal vivo

alle 17:00 – 19:00

Ricetta:

Miscela di spezie per bollire i frutti di mare

INGREDIENTI:

● 2 cucchiai di condimento Old Bay (una scelta classica per i bolliti di pesce) fatto in casa/acquistato in negozio

● 1 cucchiaio di paprika

● 1 cucchiaio di aglio in polvere

● 1 cucchiaio di cipolla in polvere

● 1 cucchiaio di timo secco

● 1 cucchiaio di origano secco

● 1 cucchiaio di pepe nero

● 1 cucchiaio di pepe di cayenna (adattalo al livello di piccantezza desiderato)

● 2 cucchiaini di sale (aggiustatevi in ​​base al vostro gusto e alla salinità dei frutti di mare)

● 1 cucchiaino di semi di senape macinati (facoltativo, ma aggiunge un gradevole sapore piccante)

● 1 cucchiaino di semi di sedano (facoltativo, per un tocco di freschezza)

ISTRUZIONI:

In una ciotola, mescolare insieme tutte le spezie e le erbe aromatiche finché non saranno ben amalgamate. Assaggia il mix di spezie e aggiusta i condimenti secondo le tue preferenze. Se lo preferisci più piccante, aggiungi più pepe di cayenna. Se lo vuoi più delicato, riduci la quantità di pepe di Cayenna. Il mix di spezie è ora pronto per essere utilizzato per bollire i frutti di mare!

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