Hai solo bisogno di 2 spezie per dare al tuo salmone un sapore meravigliosamente affumicato

Preparare un salmone dal delizioso sapore affumicato non deve essere complicato o impegnativo. Invece di dover impostare l'affumicatore o pianificare le ore per stagionare e asciugare i filetti, puoi dare al piatto di stasera un gusto simile con due semplici spezie.

Raggiungi gli armadietti della cucina e cerca il peperoncino ancho in polvere e la paprika affumicata. I due ingredienti possono conferire al tuo pesce un gusto affumicato che può essere gustato come piatto principale o utilizzato come parte di un'altra ricetta come tacos o insalate. Non sono necessari dispositivi per affumicare o fuochi fantasiosi e le tue papille gustative ringrazieranno la tua creatività culinaria. Se sei preoccupato per il calore associato al peperoncino ancho, non temere: l'ingrediente viene elaborato dai peperoni poblano e la spezia essiccata ha un sapore più terroso che piccante. La paprika affumicata è già stata affumicata (per preparare la spezia, i peperoni vengono affumicati, essiccati e poi macinati in polvere) e, se combinati, alcuni rapidi frullati di queste due polveri hanno la capacità di trasformare la cena di stasera.

Infilando il salmone affumicato nella pasta o sovrapponendolo su panini bagel, potrai assaporare il gusto simile di un filetto appena affumicato senza dover mettere le mani su sacchetti di affumicatura o pezzi di legno di ciliegio o di melo. In genere, affumicare il salmone implica affumicare il pesce stagionato per diverse ore fino a quando il filetto raggiunge i 145 gradi Fahrenheit, ma con questo semplice trucco per le spezie risparmierai tempo in cucina e un sacco di lavoro di preparazione in modo da poter gustare un gusto simile con il minimo sforzo.

Con un pezzo di salmone ben cotto, i tuoi ospiti potrebbero non sapere nemmeno la differenza tra il pesce che hai preparato e un filetto affumicato al forno o alla griglia. In poco tempo, potresti ritrovarti a gettare polvere di peperoncino ancho e paprika affumicata su altri tipi di pesce, petti di pollo, bistecche e persino verdure per pasti più saporiti e affumicati.