Dove conservare l'aglio e le cipolle per mantenerli freschi ed evitare che ammuffiscano

Cipolle e aglio sono alimenti super versatili che è sempre utile avere in cucina.

Sfortunatamente, è molto facile che le verdure allium ammuffiscano se non vengono conservate correttamente, ma esistono alcune semplici soluzioni di conservazione degli alimenti che ti aiutano a ridurre gli sprechi alimentari e a risparmiare denaro.

Potrebbe sembrare sensato tenere semplicemente sia le cipolle che l'aglio nel frigorifero, ma questi diventeranno rapidamente morbidi e rovinati poiché non crescono bene in ambienti freddi o umidi.

La temperatura ideale per conservare cipolle e aglio è compresa tra 15 e 18 gradi Celsius, ma se esposti a molta luce o acqua possono iniziare a germogliare, rendendoli estremamente amari.

Fortunatamente, due chef professionisti hanno condiviso il posto migliore dove conservare l’aglio o le cipolle che, se preparati correttamente, possono durare fino a un anno.

PER SAPERNE DI PIÙIl metodo fantastico della mamma per conservare cipolle e aglio per mantenerli freschi più a lungo

Liam Barker è uno chef specializzato in barbecue caraibico e sul suo account TikTok @chefliamfoodeducation ha spiegato che la temperatura è un fattore importante quando si tratta di conservare l'aglio.

Ha detto: “Quindi vuoi mantenere l’aglio a temperatura ambiente in un luogo fresco, asciutto e buio. Vuoi un buon flusso d'aria sopra perché se lo metti nel frigorifero, è lì che c'è umidità e questo lo farà germogliare e questo farà sì che l'aglio inizi ad avere un sapore amaro.

Tuttavia, va notato che una volta separato, l'aglio inizierà a seccarsi rapidamente e si conserverà meglio se tenuto insieme.

Liam ha spiegato: "Tienilo fuori dal frigorifero e cerca di conservarlo in uno spicchio intero il più a lungo possibile, perché non appena rompi lo spicchio, è allora che inizia ad andare a male o inizia a germogliare molto più velocemente."

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Mary Mammoliti è una chef ipovedente, personaggio televisivo e ideatrice di ricette con la passione di rendere la cucina accessibile a tutti.

Sul suo account TikTok @kitchenconfession ha spiegato che è meglio conservare le cipolle in un luogo buio, fresco e asciutto, come un "cestino asciutto e ben ventilato", per tenerle lontane dall'umidità e dalla luce.

Mary ha detto: “Ora puoi conservare le cipolle in frigorifero, ma ridurrai la durata di vita di quella cipolla. Generalmente, le cipolle conservate a temperatura ambiente si conservano fino a un anno, altrimenti durano diverse settimane.

“Se puoi, prova a conservarli nell'armadietto lontano dai fornelli, magari insieme ai piatti da portata o da forno. Mettili in un cestino e nel seminterrato se hai spazio.

Se stai cucinando e ti è avanzata la cipolla. Mary ha sottolineato di non buttarla via, perché la cipolla tritata può durare molto più a lungo.

Ha detto: “Le cipolle tagliate a cubetti o affettate dureranno fino a 7-10 giorni in un contenitore ermetico. Consiglio di usare un contenitore di vetro perché la plastica assorbirà l'odore. Quindi, per ridurre l'ossidazione, l'assorbimento di umidità e la puzza, utilizza il contenitore di vetro."